Naleśnik z kurczakiem po meksykańsku

Naleśnik z kurczakiem po meksykańsku

Składniki:
2 szklanka mąki
1 szklanka wody mineralnej
1 szklanka mleka
2 jajka
sól
olej


Farsz:
40 dkg filetu z kurczaka
1 puszka kukurydzy
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 cebule
10 dkg sera żółtego
1/2 puszki fasoli czerwonej
sól pieprz słodka papryka oregano

Wykonanie:
składniki ciasta mieszamy robotem zostawiamy na 20 minut
naleśniki smażymy na oleju

Farsz
opłukane mięso kroimy na małe kawałki mielimy podsmażamy z cebulą
doprawiamy solą pieprzem papryką oregano
podlewamy 1 szklanką wody dusimy 20 minut pod przykryciem
dodajemy odsączoną kukurydzę fasolę koncentrat pomidorowy zagotowujemy
na naleśniki nakładamy farsz i łyżkę startego sera składamy na pół
naleśniki zapiekamy na patelni lub piekarniku 200 st