Chleb pełnoziarnisty

Chleb pełnoziarnisty

Składniki:
4.5 szklanki mąki : pszennej  orkiszowej żurek
1/2 szklanki słonecznika
1/2 szklanki pestek dyni
1 szklanka płatków owsianych
1 łyżeczka soli
3 szklanki letniej wody
zakwas

Zakwas
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki letniej wody
składniki mieszamy zostawiamy na 4 dni w ciepłym miejscu

Wykonanie:
wszystkie składniki chleba mieszamy w misce zostawiamy na 8 -10 godzin
[przed upieczeniem chleba odkładamy 3 łyżki zakwasu na następny raz
przechowujemy w lodówce szczelnie zamknięty
ciasto dajemy do formy keksowej 11 x 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia
chleb pieczemy godzinę w 190 st
Przepis na domowe pieczywo tutaj